Kombucha: la bebida refrescante de la primavera

A todo el mundo le gusta tomarse un buen refresco ahora que llega el buen tiempo. Sin embargo, los refrescos tradicionales tienen un alto contenido en azúcar y mucho gas, haciendo que no sea una bebida demasiado buena para nuestra salud. Si quieres seguir bebiendo bebidas refrescantes con burbujas, hoy os traemos la alternativa perfecta: La Kombucha. Una bebida 100% natural y ecológica que sustituye a los refrescos azucarados tradicionales.

Pese a que ha ganado popularidad en estos últimos años, la kombucha es una bebida milenaria cuya aparición se remonta al año 220 a.C en una región de China. Se trata de una mezcla de té (preferiblemente verde) y un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias beneficiosas, conocido como SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast). Al dejarla fermentar, se convierte en una bebida con burbujas refrescante y con un sabor algo ácido. Al añadirle frutas naturales durante el proceso de fermentación se pueden obtener diferentes sabores. Aquí te dejamos 5 marcas de Kombucha que deberías probar:

Komvida

La kombucha Komvida es un proyecto llevado a cabo por Nuria y Bea, que elaboran esta bebida en su pueblo de Extremadura. La Komvida se elabora con ingredientes ecológicos, una cantidad minima de azúcar residual y burbujas naturales. Además, el producto viene en un envase de vidrio ayudando a cuidar de esta forma el medio ambiente. Komvida está disponible en seis sabores diferentes.

 

Kombutxa

Producido por Mun Ferments, toman la receta tradicional milenaria de kombucha y la mejoran para hacerla lo más saludable posible. También viene envasado en vidrio y no es necesaria la conservación en frio ya que su proceso de fermentación se alarga durante más de un mes. Disponible en 8 sabores.

 

Captain Kombucha

Durante un viaje a Estados Unidos, dos amigos, Peter y Matus, descubrieron el kombucha. Al regresar a Portugal, decidieron producir su propia bebida aprovechando las condiciones climáticas favorables del país. Emplean ingredientes naturales de gran calidad y su propio cultivo de bacterias vivas. Disponible en 6 sabores y 3 tamaños diferentes.

 

LOV Kombucha

Presentan su producto como: auténtico, probiótico, organice y ético. Utilizan azúcar de caña y plantas orgánicas procedentes de un comercio justo. No utilizan conservantes ni productos químicos. Los valores de esta empresa se basan en la transparencia, la empatía, la confianza y la responsabilidad. Solo está disponible en tres sabores.

 

VitaOrganic

Esta empresa internacional con sede en Bulgaria tiene como objetivo ofrecer productos que sean saludables para el cuerpo y que no incluyan aditivos ni organismos genéticamente modificados. Ofetan su kombucha en 6 sabores diferentes.