Tradición y vanguardia en el restaurante 4Almas

Si paseas por el centro histórico de Sevilla, el diseño y el arte no solo lo inspiran los edificios arquitectónicos. Entre sus calles se encuentra también el restaurante 4Almas. Un bar de tapas y platos de vanguardia en la capital andaluza que prima la calidad y la tradición con matices vanguardistas. ¿Por qué recibe el nombre de 4Almas? Porque el proyecto culinario surge de las mentes creativas de cuatro genios: dos cocineros con gran experiencia en el sector, Alberto Nieto y Oliver Romero y por otra parte, Diego Miranda y Fran nieto, emprendedores y amantes del mundo de la gastronomía y los retos.

En la carta que ofrecen juegan modificando las recetas originales andaluzas para convertirlas en platos innovadores. Ellos afirman que su cocina es “canalla”, ya que siempre juegan combinando técnicas y texturas, pero respetando siempre al máximo el producto principal. 4Almas es “un bar de tapas desenfadado donde las recetas tradicionales evolucionan con dosis de juego y técnica, con propuestas sabrosas e informales para degustar en compañía y pasar un buen rato”, afirman.

Los cuatro profesionales apuestan por revolucionar Sevilla ofreciendo una experiencia gastronómica revolucionaria y atrevida. Aunque se inspire en la tradición y en elaboraciones sin complejidades, evoca una sensación de evolución innegable. Todos sus platos van un paso más allá, puesto que están rematados con cocciones precisas, matizados con salsas exquisitas y contrastes de texturas que le aportan una perfección absoluta. ¡Toda una experiencia para el paladar!

La carta de 4Almas

Algunos de sus platos más famosos son la croquetas con velo de tocino ibérico. Melosas por dentro y crujientes por fuera envueltas en un velo de tocino ibérico de bellota que se cocina enfrente del comensal con soplete. Asimismo, no dejes escapar tampoco su versión de “bocata de calamares” acompañado de pan brioche y alioli cítrico. Por otras parte, una de las recomendaciones más aseguradas es la ensaladilla de Sanlucar, manzana y salicornia, un plato diferente, pero basado en la tradición. O si quieres optar por platos más contundentes, también destacan entre la carta: arroces de temporada, pescados de los esteros de Cádiz o la mejor selección de terneras gallegas.

Lo mejor de todo es que, aunque por la labor de calidad y el renombre de los profesionales que conforman 4Almas parece que el precio vaya a ser desorbitado, pero es justo lo contrario. Podrás disfrutar de este delicioso restaurante por un precio aproximado que oscila entre los 20 y los 25 euros. Ya lo sabes, visita el restaurante 4Almas en la calle Méndez Núñez 16 de Sevilla. Regálate estas navidades toda una experiencia gastronómica que tu paladar agradecerá.